乌鲁木齐西点培训班之布朗冻芝士蛋糕

　　蛋糕是我们经常都见到的甜品，由于其独特的味道，而深受很多人的喜爱。蛋糕的做法也有很多种，今天新疆烘焙培训学校要带大家了解的是“布朗冻芝士蛋糕”的做法，下面就赶紧跟随新疆北方职业技能培训学校去看下吧。

　　材料：奶油奶酪125g、布朗果酱100g、牛奶50g、吉利丁片1片半、淡奶油90g、糖30g。

新疆烘焙培训

　　布朗冻芝士蛋糕做法：

　　1、吉利丁在凉水中泡软，然后加入牛奶中，隔热水融化备用。

　　2、奶油奶酪隔热水软化加20g糖搅匀，加入果酱搅拌均匀。

　　3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油加剩余的糖打至6-7分发。

　　4、和3中的液体拌匀。要先把模子放入硬托盘上，直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中挤入模子里。

　　5、入冰箱冷冻4小时以上。吃时直接拿出脱模。

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